berrysbekymmer

Just another WordPress.com site

Archive for the month “mars, 2012”

Unna sig

Jag tycker det är viktigt att unna sig på alla sätt och vis när chansen finns!

Idag slängde jag ihop en pastarätt som kunde varit klar bättre men va stressad, försökte hålla koll på Hilma som stökaderunt och gjorde samtidigt dessert, en tiramisu! En favoritdessert.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kände för en öl till tiramisun och tog en BlackChocolateStout från Brooklyn, dom var så klockrena tillsammans!!!

Både jag och frun tycket dom var guld samman, det är viktigt att unna sig!!!!

Annonser

Dravbröd

Bakade ett gott dravbröd i måndags! Har gjort några stycken men inte varit nöjd med alla, men detta blev bra!

När jag får en slatt öl över eller om jag inte tycker ölen är värd att dricka upp så fryser jag in det, sen använder jag det i vissa bröd.

450g  mjöl (vetemjöl och dikel) brukar jag använda

100g  drav

100g  vetesurdeg

3dl     öl

och lite salt

Blandade alla ingredienser utom saltet i 13min, lät degen vila i 5-10min. Sen tillsatte jag saltet och körde på högre hastighet i 5min

Efter det vek jag samman degen, hällde lite olja i bunken och lätt degen vila några timmar.

Nu ligger degen på bakbordet, ja rundriver degen i durumvete och lägger den i jäskorgen för att jäsa några timmar till.

Nu har det jäst klart och ska in i ugnen på 250grader. Sätter in brödet och sprutar in vatten med min tryckspruta för att få fin ånga, efter 5min sänker ja värmen till 200grader och låter det stå inne i 50min till.

Nu åker det ut och blir morgondagens frukost.

Det blev ett mustigt och gott bröd som passar perfekt till en smakrik dansk ost.

Etiketter

Idag gjorde jag ett linoleumsnitt till den senaste bryggden, och även det slutgiltiga namnet blev satt till HISPANS ARBETAR ALE

Image

Dom flesta etiketterna kommer inte vara handtryckta för jag behöver en bättre tryckfärg som inte är vattenlöslig, så det får bli kopiator etiketter på dom flesta!

Post Navigation